Рецепти за манджи

[VDO]

Сос от грозде е идеален за тия мръвчета!  

[_777_]

Смятам да изпържа малко свински мръвчета. Дайте някакви идеи за сосове за топене? Имам хубав чили сос и гаден купешки тартар, който вероятно ще изхвърля. Но ми се ще още нещо.

Сладко- кисел сос

200 мл. винен оцет
200 г. захар
1 с.л. сол
100 г. кетчуп
обикновено нишесте

Излейте оцета в нагорещен тиган и прибавете захарта.Бъркайте интензивно докато захарта се разтвори в оцета.След това прибавете солта и кетчупа, без да спирате да бъркате.накрая добавете разтвореното нишесте.Бъркайте докато заври и махнете соса от огъня. Прибавете към всякакъв вид месо и панирани ястия.
----------------------------------------------------
Да ти е сладко!

[NO CARRIER]

Сокът от грозде е ясен. Даже ще е ферментирал.

Благодаря, Пламене! 

[stanilabg]

В България няма ли нещо подобно?
Мед и горчица.
Червена боровинка.
Зелен пипер.
Сладка с чили и чесън.
Сини сливи.
Шипки.

[NO CARRIER]

Има. Пълни са с овкусители, вода и нишесте. 

[stanilabg]

Има. Пълни са с овкусители, вода и нишесте. 

Възможно е.
Поне тази с меда и горчицата можеш да си направиш сам. За предпочитане дижонска горчица.

[NO CARRIER]

Справихме се. Рецептата от мен, изпълнението от половинката и се получи. Сложихме от всичко, което намерихме в хладилника, по малко и стана екстричка.
Малко мляко, сирене, кашкавал, масълце...

[stanilabg]

Купих говежди черва за луканка, само че малко намирисват. Как да ги измия така, че да не миришат?

[skorpi_zoo]

Хвърляй....

[borracho]

Купих говежди черва за луканка, само че малко намирисват. Как да ги измия така, че да не миришат?

ако са развалени ги хвърляш естествено, но ако миришат защото не са измити, първо ги измиваш хубаво, остъргваш слузта отвътре след като ги обърнеш и най-добре да ги измиеш с вар, както се мие шкембе. така се неутрализират киселините

[stanilabg]

ако са развалени ги хвърляш естествено, но ако миришат защото не са измити, първо ги измиваш хубаво, остъргваш слузта отвътре след като ги обърнеш и най-добре да ги измиеш с вар, както се мие шкембе. така се неутрализират киселините

Не са развалени, миришат на гом..а.
Как се остъргва слузта?
Вар няма от къде да взема. Нещо друго? Чувал съм, че се слага сода бикарбонат или оцет в водата където се киснат.

[borracho]

първо обръщаш червата - вътрешната страна да стане отвън. остъргват се с тъп нож или с обратното на ножа. остъргват е силно казано, просто слузта да се махне. щом нямаш вар, пробвай със сода, то пак неутрализира мисля че ще стане да.

[ico]

Навремето съм гледал, че ги киснат малко в оцет след изстъргването на слузта.  А изстъргването с нещо като тъпа шпатула и на дъска. Внимателно за да не се повреди червото, почваш с усет от единия край и до другия...

[stanilabg]

Сега като се замисля, миризмата е една такава тежка, не на гомн...а. Май ще пробвам да ги върна - имам касова бележка и опаковка.
Въпроса е, дали говеждите така си миришат, защото вече втори път попадам на такива. Колкото пъти съм купувал свински, никога не са смърдели.

[borracho]

Сега като се замисля, миризмата е една такава тежка, не на гомн...а. Май ще пробвам да ги върна - имам касова бележка и опаковка.
Въпроса е, дали говеждите така си миришат, защото вече втори път попадам на такива. Колкото пъти съм купувал свински, никога не са смърдели.

нормално е говеждите да смърдят повече - те са преживни животни, в храносмилателната им система е бъкано с много и най различни агресивни бактерии които разграждат целулозата. свинете не са преживни животни, следователно нямат толкова богата чревна микрофлора