Рецепти за манджи

[vasso]

Хах, всъщност не беше лош обаче бях предубеден.

[NO CARRIER]

И аз бях предубеден към панираните свински ташаци, ама се оказаха супер деликатес. 

[lz3cv]

И аз бях предубеден към панираните свински ташаци, ама се оказаха супер деликатес. 

Едно врме като ученик си карах летните ваканции на село. Дядо ми 35 години е работил в свинеферма. Там като почне кастриране на прасетата "бели бъбреци" ( да не казвам ташаци ) имаше с кофи. Колко съм изял от тях не мога да сметна просто

[miTko]

Че какво му е на октопода,супер вкуснотия си е .

И аз съм ЗА октопода, обаче много са му сръчни пипалата и бърка дълбоко в джоба...

[gipsa]

Иначе не е трудно да отидеш да си го уловиш.В България не съм ловил , но в Гърция сме ловили. 

[Асен Евгениев]

Едно врме като ученик си карах летните ваканции на село. Дядо ми 35 години е работил в свинеферма. Там като почне кастриране на прасетата "бели бъбреци" ( да не казвам ташаци ) имаше с кофи. Колко съм изял от тях не мога да сметна просто

Белите бъбреци са класика в жанра!

[Raven]

И аз съм фен на специалитета, доста съм хапвал от него

[митко]

А аз за съжаление не съм опитвал.11 години бях сервитьор, и какво ли не съм ял ,но за мен от морските дарове няма по убаво.

[lz3cv]

Охлюви по моряшки

Продукти за 8 порции:

1 кг охлюви
1 чаша дребни лукчета
1 чаша нарязани гъби
2 глави лук
8 лъжици мазнина
1 чаша червено вино
15 зърна черен пипер
връзка магданоз
сол

Начин на приготвяне:

Охлювите се измиват в три води, защото често в тях има пясък. Варят се един час в подсолена вода и се изважда месото от черупките.
Лукчетата се попарват във вряла вода и ги оставят да се отцедят. Гъбите се поръсват с брашно и след 5 мин. се измиват, подсушават и нарязват. В 4 лъжици мазнина се запържват лукчетата и гъбите.
Лука се нарязва на филийки и отделно се запържва с останалата мазнина. Прибавят се извадените охлюви и се посолява. Налива се чаша вино и чаша бульон, в който са врели охлювите. Щом кипнат бульона и виното, се прибавят лукчетата и гъбите заедно със зърната черен пипер.
Ястието се похлупва и се вари на бавен огън, като гледате остане малко сос. Преди да го свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан магданоз.


( В нашия случай малките лукчета бяха заменени с перца зелен лук, останалото е същото - и виното и гъбите и др.)



Uploaded with ImageShack.us

[_777_]

lz3cv,нищо лично но много се посмях на името на рецептата. *ROFL*Както казват турците-"Нерде морето,нерде охлвите"?Доста странно звучи! ;-)Да беше октоподи или скариди по моряшки.............ама баш охлюви.

[Асен Евгениев]

Оригиналната рецепта е "Рапани по моряшки".

[lz3cv]

О, изобщо не съм се замислял - така я намерих в нета, така я писах тук. Вярно е, че нямат много общо морето и охлювите. Като изключим това, че и по морето има охлюви

[Mup0]

дайте няколко добри рецепти за скариди маика ми ще си идва от морето и поръчах да вземе малко

[barabata]

Преди години бях готвил едно ястие което уж беше нещо арабско.
От сварени картофи се прави пюре, от сварен ориз се прави пюре и се смесват 1:1.
От сместта се правят кюфтенца и се ползват за плънка нещо с кайма, сирене, кашкавалче и т.н.
Някой правил ли е нещо подобно и има ли разни вариации на темата да разнообразя малко ?

[Асен Евгениев]

Лазаня
Кори от брашно и яйца /яркожъртия цвят се дължи на домашните яйца/
Video - TinyPic - Free Image Hosting, Photo Sharing & Video Hosting


Сос от кайма, домати, гъби, лук, моркови, чер пипер, босилек, магданоз, дафинов лист, сол


В тавата се слагат кори, отгоре сос от този горния, сос "Бешамел", настърган кашкавал /щото няма сирене "Пармезан"/ и пак кори ...


и във фурната

Лазанята стана божественярска, менюто включваше още студена бира и футбол /Аржентински резил/.