Винце и Ракийка :)

[MeTogu]

Ох и аз го направих преди 3-4 дена.Но баща ми е голям майстор и го направихме мешано 150 кг мерло на 80 кг каберне.
И всичко си е както си пише по дебелите книги.22.5-23 захарност серниста киселина по грам на килограм грозде и добавяне на дрожди за стабилна фирментация през целия период (понеже мазето ни е на 2 етажа и е хладно).Миналата година стана елексир,дано и тази да стане така.Айде наздраве че ми потекоха лигите а е рано за алкохол

[Лора]

Ох и аз го направих преди 3-4 дена.Но баща ми е голям майстор и го направихме мешано 150 кг мерло на 80 кг каберне.
И всичко си е както си пише по дебелите книги.22.5-23 захарност серниста киселина по грам на килограм грозде и добавяне на дрожди за стабилна фирментация през целия период (понеже мазето ни е на 2 етажа и е хладно).Миналата година стана елексир,дано и тази да стане така.Айде наздраве че ми потекоха лигите а е рано за алкохол

Мммм... много обичам винце. А вашето най много...



П.П Не съм пила, но съм мераклийка да го опитам. Така както го описа и на мен ми се допи. Не, че нещо ама да не пометна.

[stanilabg]

... серниста киселина по грам на килограм грозде...

Би ли казал как се дава тази киселина?

[kamos]

Би ли казал как се дава тази киселина?

На капки е

[MeTogu]

Аз си я купих в 500 мл шишенце от специализиран винарски магазин.Има упътване на етикето но ще ти кажа с 2-3 думи.Слага се по грам на килограм грозде при самото мелене преди да е тръгнала фирментацията.Убира киселата жилка на виното.

[stanilabg]

Тук я има и като прах, и като таблетки. Четох, че се използва доста пъти - в началото когато се меле гроздето, после преди да се прехвърли ширата в бурето или дамаджаната и когато се бистри виното. Доколкото разбрах се слага във всеки един нов съд за да неутрализира кислорода и по този начин да предпази виното от окисляване и разбира се премахва киселината му, дървения вкус и т.н.

[MeTogu]

Да ви се похваля.Виното ми е готово и стана доста добро и пивко,най-важното е че след доста изпито количество изобщо никакво главоболие нямах.Но все пак дневната доза не трябва да превишава 2 чаши.Русенците може да заповядат да го дегустират, а exorsista ако иска мога да му пратя по автобуса.

[kamos]

Поздравления

[Асен Евгениев]

Като ми позасъхнат подковите, дето съм ги окачил на терасата, идвам.

[Caxapa]

Като ми позасъхнат подковите, дето съм ги окачил на терасата, идвам.

Ниско ли ти е терасата?     

[Асен Евгениев]

Остъклена е.