Рецепти за манджи

[Миряна]

Това за акулите и аз съм го чувала, обаче чистено попче да ти скача в тигана е стряскащо  !
Често лятото набиваме попчета за хапване и се случва, когато е изчистено да мърда (изглежда като спазъм), но онази случка с пърженето си беше гадно.

[bigbeer]

Абе аз де съм скаран с месото, ама вие ще ме скарате и със сладоледа. Аман от извращения. 

[Асен Евгениев]

Те много културни станали виетнамците! Когато бях студент, печаха шарана неизчистен направо върху печката!
Иначе пъстърва, жива, хваната от развъдник и завързана плътно в торбичка умира за минути.

И веднага да я върнеш във водоема, пак ще умре. Предполагам от стреса. На пъстървовите
развъдници за платен риболов, на които съм ходил е забранено връщането на уловената риба.
И то не за да те набутат да я платиш, а защото в повечето случаи умира.

[Mup0]

майка си дойде от морето и донесе 2 кг Зарган  давайте ся най яката рецепта за зарган да я направя

[kopche]

зависи колко са дебели. ако са повечко от палеца ти - стават и за скара. ако са по-малко - пържени или на фурна в тава. няма голяма философия с тая риба, всякак е вкусна

[Raven]

Моята рибена чорба.

Правя я от големи рибешки глави които по принцип купувам за супата на кучето ми,но когато ми харесат главите първо отделям месото  за рибена чорба.
Днес взех хубави глави от сьомга.

Самата чорба я правя така:

Сварявам главите в голяма тенджера подсолена вода, като се сварят ги вадя и отделям чистото месо.

В касерола запържвам стар лук,праз,чушка,чесън,нарязяни стебла от копър и магданоз,морков, шепа ориз, сладък и лют червен пипер, подправки.

Запръжката и чистото месо слагам в бульона, добавям два големи картофа на кубчета,доматено пюре и домашни смлени домати, дафинов лист и всякакви подправки каквито се сетите.Варя докъто се сварят картофите.

....чубрица,дивесил,джоджен, някаква индииска,някаква суха за супа,някаква за риба специална,бахар,черен пипер и накрая малко лимонтузу.

Отделно като се сервира се добавя пресен лимон.

Рибената чорба трябва да е гореща,люта,кисела и добре подправена- останалото е фантазия и импровизация.
Накрая препичам две люти чушлета на котлона и ги мятам вътре.

Дали е станала чорбата се познава много лесно- значи като я ядете трябва да се изпотите, да ви потече цифката и да си поискате втора паница!



/става със всякакви глави,но сьомгата няма равна като вкус и аромат.с тази чорбица например на мен отлично ми влязоха стотина грама от смокиновата ракия на NO CARRIER   /

[bigbeer]

Ето от къде гледахме рецептата: http://vicktory.wordpress.com/2009/03/06/%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%B2-%D1%87%D0%B8%D0%B9%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA-lemon-cheesecake/

Ето и какво се получи. Резултатът беше убиец!

Така подготвихме блатът:


След изливането на кремчето, щерката настърга лимонова кора отгоре.


След 60 минути във фурната:



пс.. то май имаше друга тема за подобни манджи..  нека модераторите се намесят  
ппс. чекам Кралчеф, да каже как сме се справили с това хамериканско десертче. 

[Лора]

Ако не си го изял, дай една снимка и на парченце от кейка, да го видим отвътре.

[bigbeer]

Добре изглежда и отвътре..

[Caxapa]

Обикновени готови за консумация скариди. Има почти сухи (без марината) и такива с марината. Изливам маринатата. Добавям лимонов сок (пясно изцеден), зехтин, сол на вкус ако трябва, копър, магданоз и девисил. В случая няма копър и девисил.(жена ми не ги понася) Оставям за час в хладилника да си поеме маринатата която добавям и след това ....  
: 14.10.2009г 22:10ч

Ако нямате водка Тайга може да е замените с Grey Coose Vodka.
В краен случай става и водка Маруся.. 
: 19-12-2009, 21:06:02ПО-големите събратя на скаридите- Гарниели се приготвят на скара и се консумират с Порто...    наздраве.. 

[ogogogo]

Рецептата е класическата за пълнен шаран с орехи,ориз и лук.
Ето и резултата който е обезглавен защото 6кг. не се събра в
тавата.

[Caxapa]

Кърпен е като за световно. Майстора по кърпежа може да кандидатства в медицинската академия. такова нещенце-съкровище уважавам с бело винце... От червеното имам киселини..опс..дигам кръвно и докторите се щурат около мен като стоноШки. 

[NO CARRIER]

Пийнахме домашна, замезихме с кисело зеленце с червен пипер. Ама де толко акъл да щракна едно фото. 

[Raven]

Ето го и моят тазгодишният шаран:



24 часа мариноване в тайната ми смес.


Тавата.



Резултата- прекалил съм с операцията и за това така цъфна.

А ето го и миналогодишния , с който особено се гордея.

[ogogogo]

Миналогодишния май дивак е бил?