Рецепти за манджи

[Raven]

чупя рапана така че да остане смо вътрешната част цяла- с черва и всичко,след това с ножа изрязвам само крачето.
много по лесно е отколкото да се носят целите рапани,да се варят и след това да се изтръскват от черупките.
важното е да счупиш рапана с минимално удари за да не стане на каша и да останат частици от черупката.

пред рапана всякак предпочитам миди и паури,рапана ми се струва малко безвкусен.

[Boby_]

...рапана ми се струва малко безвкусен...

И не само безвкусен, а и жилав и неприятен като консистенция. Допреди няколко години рапаните не се смятаха за годни за ядене изобщо, на кого му хрумна да ги готви и яде и как станаха изведнъж толкова популярни, направо не мога да си обясня.

[Raziel]

Boby_ веднага ще те  светна, след като тази напаст се появи в  черно море,  и нападна почти всичко. Разни източни компании се заинетересуваха и започнаха да ги търсят  и да ги изнасят. Поради тази причина тва  даде хляб на  доста хора по морето, но опустошиха малкото останала  флора и фауна. Макар че и самите  рапани сами по себе си са голяма напаст.
Та покрай  китаици и виетнамци и ние  решихме ги ядем

[Raven]

рапанджиите не нанасят вреда при събирането,принципът не е на тралене а на механично събране на ръка- ползват се само лодка и наргилета.
това е толкова вреден и опасен за здравето и живота труд че се чудя как не е забранен,имам приятели рапанджий-знам добре какво им коства.
но нещо позатихна и това със събирането им,освен това се събират само едри рапани а дребните не се взимат.
рапанът е напаст- виждал съм скали които са били гъсто обрасли с миди,след две години само пак съм там -скалата е като полирана.
естественият враг на рапана е вид морска звезда която за съжаление не може да се размножава и не преживява зимата в нашето море.

[Boby_]

Boby_ веднага ще те  светна, след като тази напаст се появи в  черно море,  и нападна почти всичко. Разни източни компании се заинетересуваха и започнаха да ги търсят  и да ги изнасят. Поради тази причина тва  даде хляб на  доста хора по морето, но опустошиха малкото останала  флора и фауна. Макар че и самите  рапани сами по себе си са голяма напаст.
Та покрай  китаици и виетнамци и ние  решихме ги ядем

Хайде да не се светкаме един друг - въпросът ми беше риторичен.
Рапаните се появиха в Черно море преди повече от 20 години, а се ядат едва от 5-6, така че явно не е било съвсем така, както го описваш. А че са напаст, напаст са, макар че унищожават само черните миди, а не всичко.

[NO CARRIER]

Вегетарианска картофена крем супа

Продукти:
700г картофи
4 супени лъжици брашно
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
олио
подправки - девисил, самардала, риган

Приготвяне:

Обелените картофи нарязваме на кубчета и ги слагаме в подходяща тенджера, заедно с малко олио.	След като картофите са се запържили, добавяме 3-4 лъжици брашно. За предпочитане е то да е предварително препечено. Пържим до малко преди да започне да загаря и залепва.	Пържим минута- две, като внимаваме да не загори и залепне по дъното.
Наливаме вода, колкото обема на картофите.	Подправките: Аз ползвах самардала, обилно девисил и малко риган. Варим 15тина- 20 минути. Малко преди да спрем варенето, добавяме сол на вкус.	Застройката: След като картофите са сварени, спираме котлона. Разбиваме две яйца...
...добавяме и половин кисело кофичка мляко. Всичко се разбърква много добре.	Внимателно, на малки порции и с разбъркване, сипваме от супата в купичката със застройката, докато сместа се стопли достатъчно, за да не се пресече яйцето. После изсипваме обратно в тенджерата, продължавайки да разбъркваме.	Накрая добавяме магданоз. Супата е готова!

[NO CARRIER]

Пържени домати - постни

Продукти
3 шишета (по 500мл) доматен сок
2 големи или 3 малки глави кромид лук
олио
подправки: девисил, риган, дафинов лист, босилек

Приготвяне:
Запържваме обеления и нарязан на ситно кромид до златисто. Добавяме подправките, като дафиновия лист и солта ги слагаме малко преди приключване на варенето. Изсипваме трите шишета доматен сок и оставяме да ври 30тина минути или до сгъстяване.

Кюфтета с доматен сос

Продукти
500г кайма
3 шишета (по 500мл) доматен сок
2 големи или 3 малки глави кромид лук
олио
подправки: девисил, риган, дафинов лист, босилек

Приготвяне:
Запържваме обеления и нарязан на ситно кромид до златисто. От каймата правим кюфтенца. Изсипваме трите шишета доматен сок. Добавяме подправките, като дафиновия лист и солта ги слагаме малко преди приключване на варенето.  Манджата оставяме да ври 30тина минути или до сгъстяване.

[miTko]

Много пържиш бе Коко....
В тая жега май по-добре тараторче с повечко оцет.

[NO CARRIER]

Добавяш след рецептите "да се ихзвърли, щото скарата вече е готова".
Може да си ги направиш наесен, зимата, когато искаш.

[miTko]

Е тва е приказка! 

[flasher]

  чак сега реших да погледна темата като си мислех че става дума за манджи за рибите

[Тони]

чак сега реших да погледна темата като си мислех че става дума за манджи за рибите

за рибешките манджи си има цял форум

[acho_pl]

Добавяш след рецептите "да се ихзвърли, щото скарата вече е готова".
Може да си ги направиш наесен, зимата, когато искаш.

Точно това и аз щях да напиша. Тези последните ти рецепти са по хайдушки:). Знаеш ли как се прави боб по хайдушки?
Слагаш да ври боб! Първия хайдутин сменя първата вода, втория хайдутин сменя втората вода, третия хайдутин сменя третата вода и т.н. докато стане чевермето, след което изливат боба и сядат да ядат.
Много ми допадат рецептите по хайдушки.

[NO CARRIER]

Знам я, а и тук е писана нейде. За това и написах горния коментар.

[miTko]

Ачо, ако поровиш ще научиш и как с прави агне по хайдушки!