СО2- то изпусна мая в аквариума

[SkyNer]

да дискус абсолютно си прав ако процеса е бил оставен докрай ще има достатачен градус при мен поне имаше

[barabata]

Ако свариш една риба, рак или каквото и да е, дали като го върнеш обратно там където е било, ще е живо. Не си губи времето, не че е лошо човек да експериментира. На всичко отгоре ако има все още захар може и едно карамелче да стане в тенджерата...

Не те разбирам (особенно първото изречение). Ако заври лекинко сместта ( малко ще мирише  ) то е ясно че всичкото живот ще се свари, но и спирта ще излети. Това се прави със сладката примерно като започнат да ферментират - правил съм го. После като се охлади сместта до около 40 градуса ще добавя малко мая и ще следи процеса. Може и да се тества с добавяне на малко захар в краен случай. Целта на занятието е да се оптимизира използването на захартта ако е възможно. Ако по този начин потреблението на захар се намали достатъчно че да осмисли сваряването на джибрите ( тука се замислих вече за похлупаче и серпентинка ... да няма загуби  ) и производството на ЦО2 се запази ще е добре дошло като за кризата.

[discus]

Точно заради измирането на дрождите го написах. Относно захарта , най-добре ти знаеш доколко е изхабена смеската, в смисъл колко време си я ползвал. Ако процесът на производство на со2 е бил затихнал, не разчитай на много захар в джибрите.

[barabata]

Доколкото си спомням четах във форума насищането на сместта с алкохол избива дрождите, а не свършването на захартта - това ще е точно целта на занятието - да се провери. Така ни учеха в техническия навремето - съмнявай се и проверявай.